Έρευνα: Αυτά είναι τα ’’κόλπα’’ των εστιατορίων για να ξοδέψουμε παραπάνω χρήματα

Έρευνα: Αυτά είναι τα ’’κόλπα’’ των εστιατορίων για να ξοδέψουμε παραπάνω χρήματα

Τι κάνουν για να πάρουν από τους πελάτες όσα περισσότερα γίνεται

Ποιο είναι το πιο σημαντικό κεφάλαιο μιας επιχείρησης και συγκεκριμένα ενός εστιατορίου; Προς έκπληξη πολλών, δεν είναι ούτε τα μηχανήματα ούτε οι εγκαταστάσεις ούτε η τοποθεσία ούτε και το “μυαλό” του επιχειρηματία αλλά...οι πελάτες αφού καμία επιχείρηση δεν μπορεί να επιβιώσει χωρίς αυτούς.



Σύμφωνα με μια νέα λίστα του Business Insider, τα κόλπα που χρησιμοποιούν τα εστιατόρια για να “πάρουν” από τους πελάτες τους όσα περισσότερα γίνεται, συμπεριλαμβάνουν από τη μουσική έως και τον τρόπο που έχει γραφτεί ένα μενού. Είναι όλα μέρος ενός τέχνασματος, κατευθυνόμενο από όρους του σύγχρονου marketing.



Έρευνα του Πανεπιστημίου του Leicester έδειξε ότι όταν το εστιατόριο παίζει κλασική μουσική προδιαθέτει τον πελάτη να αγοράσει το πιο ακριβό μπουκάλι κρασί. Η κλασική μουσική συνδέεται με πλούσια γεύματα και χλιδάτη ατμόσφαιρα.



Ένα άλλο τέχνασμα των εστιατορίων είναι η εσκεμμένη απουσία των νομισμάτων από τις τιμές του μενού καθώς με τον τρόπο αυτό οι πελάτες ξεχνούν πόσα χρήματα ξοδεύουν. Έρευνα από το Πανεπιστήμιο Cornell του τμήματος ξενοδοχειακής διοίκησης αναφέρει ότι οι άνθρωποι ξοδεύουν ακόμα περισσότερα χρήματα όταν γίνεται αυτό το “κόλπο”.

 

 

protothema

 

 

Συντάκτης: halab

Δημοφιλείς

Ο καιρός

Clear

17°C

Αθήνα

Showers

16°C

Θεσσαλονίκη

Showers

12°C

Ηράκλειο

Ζώδια

  • Σχετικά Άρθρα

    Το ποσό των $2.000.000 διεκδικεί ένας 51χρονος άνδρας από το Σπρίνγκφιλντ της Μασαχουσέτης, μετά τον διωγμό του από εστιατόριο με μπουφέ all-you-can-eat.

    Όλα ξεκίνησαν όταν ο 51χρονος κ. Φλέμινγκ, μετά από 7 ώρες κι έχοντας καταναλώσει πάνω από 30 κιλά φαγητού (!), αρνήθηκε να αποχωρήσει από το Golden Corral Corporation, μετά από απαίτηση του υπευθύνου, ο οποίος θεώρησε πως ο πελάτης είχε “παραεκμεταλλευτεί” την προσφορά του εστιατορίου, βάση της οποίας μπορούσες να φας όσο θες από τον μπουφέ, έχοντας πληρώσει ένα συγκεκριμένο αντίτιμο.

     

     

    Τελικά ο Φλέμινγκ εκδιώχθηκε από το εστιατόριο, αλλά δεν έμεινε με δεμένα χέρια, καθώς κάλεσε την αστυνομία και υπέβαλλε μάλιστα και μήνυση, μέσω της οποίας ζητάει το ποσό των δύο εκατομμυρίων δολαρίων ως αποζημίωση!

     

    Αξίζει να σημειώσουμε πως η διοίκηση του εστιατορίου έχει αναγνωρίσει το λάθος του υπευθύνου κι έχει προσπαθήσει να τα βρει οικονομικά με τον 51χρονο, ο οποίος πάντως έχει απορρίψει κάθε πρότασή που του έχει γίνει, καθώς πιστεύει ότι δικαστικά θα καρπωθεί μεγαλύτερο ποσό.

     

  • Σχετικά Άρθρα

    «Με ένα σμπάρο, δυο τρυγόνια»… Κάπως έτσι θα σκέφτηκαν οι αρμόδιοι μιας εταιρείας λεωφορείων στην ανατολική Κίνα που εξόργισαν τους εργαζόμενους τους.

    Έκπληκτοι οι περίπου 200 εργαζόμενοι της εταιρείας μεταφορών στην επαρχία Τσιανγκσού βρέθηκαν μπροστά σε μια μάλλον δυσάρεστη έκπληξη, σύμφωνα με όσα μετάδωσαν τοπικά μέσα αλλά και το BBC.

     

    Λόγω της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς, η εταιρεία είδε τα κέρδη από τις πωλήσεις των εισιτηρίων να παρουσιάζουν ραγδαία αύξηση, για τον μήνα Ιανουάριο. Με τους πελάτες να προτιμούν -όπως ήταν αναμενόμενο- να πληρώνουν σε κέρματα, τα ταμεία της εν λόγω εταιρείας γέμισαν με 200.000 γουάν (περίπου 28.000 ευρώ σε κέρματα).

     

    Τα «μεγάλα κεφάλια» της εν λόγω επιχείρησης, κάνοντας μια αποτίμηση της κατάστασης, συνειδητοποίησαν ότι η μεταφορά των κερμάτων στην τράπεζα θα απαιτούσε «πολλά χέρια και εξοπλισμό» και έτσι προχώρησαν σε μια πρωτότυπη λύση.

     

    Με τον τρόπο όμως που αποφάσισαν να λύσουν το πρόβλημα τους, κατάφεραν να εξοργίσουν τους υπαλλήλους τους, Οι οποίοι την ημέρα της πληρωμής -με έκπληξη- είδαν από ένα σακουλάκι γεμάτο με κέρματα που αντιστοιχούσε στους μισθούς τους (από 300 έως 1000 γουαν).

     

    Ωστόσο η εξέλιξη αυτή μόνο «στα ψιλά» δεν πέρασε για τους εργαζόμενους, οι οποίοι εξέφρασαν έντονα παράπονα.  Μάλιστα, μετά τη δημοσιότητα που έλαβε το θέμα  το τοπικό υποκατάστημα της Λαϊκής Τράπεζας της Κίνας κάλεσε τους εργαζομένους να ανταλλάξουν τα κέρματα με χαρτονομίσματα, προκειμένου να διευκολυνθούν οι συναλλαγές τους.

  • Σχετικά Άρθρα

    Σύμφωνα με έρευνα

    Τα χρήματα που κερδίζει κάποιος αποτελεί προσωπικό δεδομένο, όμως το ύψος του εισοδήματός του θα μπορούσε να προδοθεί ακόμη και από τα μηνύματα που στέλνει μέσω Twitter. Αυτό τουλάχιστον υποστηρίζει για πρώτη φορά μια νέα επιστημονική έρευνα, στην οποία συμμετείχαν και δύο έλληνες ερευνητές.

    Οι ψυχολόγοι, γλωσσολόγοι και ειδικοί των υπολογιστών, με επικεφαλής τον Ντάνιελ Πριότιουτς-Πιέτρο του Κέντρου Θετικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου της Πενσιλβάνια, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "PLoS One", μελέτησαν πάνω από δέκα εκατομμύρια σύντομα μηνύματα (tweets) από περίπου 5.200 χρήστες.

    Οι επιστήμονες (μεταξύ των οποίων οι Βασίλειος Λάμπος και Νικόλαος Αλετράς του Τμήματος Επιστήμης των Υπολογιστών του University College του Λονδίνου) κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το ιστορικό των «τιτιβισμάτων» ενός χρήστη στο Twitter μπορεί να αποκαλύψει -και μάλιστα με αρκετή ακρίβεια- όχι απλώς αν είναι πλούσιος ή φτωχός, αλλά χονδρικά το επίπεδο του εισοδήματός του.

    Το «μυστικό» βρίσκεται στο λεξιλόγιο που χρησιμοποιεί κανείς στο Twitter, καθώς ορισμένες λέξεις μπορούν να φανερώσουν το επάγγελμα του χρήστη και το εισοδηματικό επίπεδό του, με δεδομένο ότι κάθε επάγγελμα αντιστοιχίζεται με ένα διαφορετικό μέσο εισόδημα.

    Ο ειδικός αλγόριθμος που δημιούργησαν οι ερευνητές, «διαβάζει» τα διαδοχικά tweets ενός χρήστη, εωσότου συμπεράνει τι δουλειά κάνει αυτός ο άνθρωπος, σε συνδυασμό με άλλα στοιχεία που μαθαίνει στην πορεία, όπως το φύλο, την ηλικία, άλλα κοινωνικά δεδομένα κ.α. Όλα αυτά μαζί οδηγούν σε μια εκτίμηση σχετικά με το εισόδημα του χρήστη.

    Μεταξύ άλλων, σύμφωνα με τους ερευνητές, αποκαλύπτεται ότι οι φτωχότεροι στέλνουν μηνύματα με περισσότερες βρισιές, ενώ οι πλουσιότεροι είναι πιο συγκρατημένοι. Ακόμη, οι πιο φτωχοί τείνουν να χρησιμοποιούν παραδόξως πιο αισιόδοξες λέξεις, ενώ οι πιο πλούσιοι πιο απαισιόδοξες και να εκφράζουν συχνότερα άγχος και φόβο.

    Επίσης, όπως δήλωσε ο Αλετράς, οι χρήστες χαμηλότερου εισοδήματος χρησιμοποιούν το Twitter περισσότερο ως μέσο επικοινωνίας μεταξύ τους, ενώ οι πιο ευκατάστατοι περισσότερο για να διαδώσουν κάποιες ειδήσεις και απόψεις τους. Ακόμη, οι δεύτεροι το χρησιμοποιούν συχνότερα για επαγγελματικούς παρά για προσωπικούς σκοπούς.

    Γενικότερα, οι επιστήμονες πείθονται όλο και περισσότερο ότι οι λέξεις που χρησιμοποιούν οι χρήστες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, μπορούν να φέρουν στο φως διάφορες αφανείς τάσεις, ακόμη και επερχόμενα γεγονότα.

    Για παράδειγμα, μια προηγούμενη μελέτη είχε δείξει ότι είναι δυνατό κανείς, αναλύοντας τα μηνύματα στο Twitter, να προβλέψει κινδύνους για την υγεία των χρηστών, καθώς και ένα μελλοντικό ξέσπασμα κάποιας επιδημίας γρίπης.

    ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

  • Σχετικά Άρθρα

    9 κινήσεις με φαντασία

    Για όσους δεν μένουν σε βίλες ή πολυτελείς κατοικίες, ο χώρος, σε αστικό περιβάλλον, είναι κάτι που λείπει. Ευτυχώς, που οι ιδέες διακόσμησης που προσφέρονται είναι πολλές αλλά και η φαντασία απαραίτητη.

     

    Ιδού μερικές συμβουλές για να μεγαλώσετε τους χώρους και να μένετε σε ευχάριστο περιβάλλον που δεν σας «διώχνει» από το σπίτι σας αλλά σας κρατάει εκεί για να το απολαμβάνετε:

     

    1. Κατασκευάστε ράφια για παπούτσια παντού

    alt

    2. Στο γραφείο σας μπορεί να συνυπάρχει και η τηλεόραση

    alt

    3. Αγοράστε έπιπλα και αντικείμενα σε φωτεινά χρώματα, ο χώρος μεγαλώνει

    alt

    4. Φτιάξτε ντουλάπες για τα ρούχα ακόμη και εκεί που δεν προβλέπεται

    alt


    5. Αποθηκεύστε με κομψό τρόπο πράγματα ακόμη και μέσα στο σαλόνι σας

    alt


    6. Βάλτε όμορφες λεπτομέρειες για να μη φαίνεται ότι το σαλόνι «ακουμπάει» στην κουζίνα σας

    alt


    7. Κάντε το κομοδίνο σας δίσκο χωρίς δισταγμό

    alt


    8. Χρησιμοποιήστε έναν μεγάλο καθρέφτη για να δώσετε πόντους στην κρεβατοκάμαρα

    alt


    9.  Σπάστε τους κώδικες και βάλτε ράφια με όμορφα αντικείμενα το ένα πάνω στο άλλο

    alt

     
     
    iefimerida
     
     
  • Σχετικά Άρθρα

    Τα αφαιρούσε από το ταμείο ξενοδοχείου στο οποίο φιλοξενούνταν

    Γνωστός ηθοποιός πιάστηκε να αφαιρεί χρηματικά ποσά από το ταμείο ξενοδοχείου στη Θεσσαλονίκη. Ο ηθοποιός που τον τελευταίο καιρό αντιμετωπίζει οικονομικά και ψυχολογικά προβλήματα, σύμφωνα με πληροφορίες του TLIFE πιάστηκε να παίρνει χρήματα από το ταμείο από τον ίδιο τον ιδιοκτήτη του ξενοδοχείο.

    Ο ιδιοτήτης ο οποίος φιλοξενούσε τον ηθοποιό στο ξενοδοχείο για αρκετούς μήνες, κατάλαβε ότι έλειπαν χρήματα από το ταμείο και αναγκάστηκε να βάλει κάμερες. Εκεί αποδείχθηκε ότι τα χρήματα έπαιρνε ο ηθοποιός μαζί με έναν φίλο του.

    Ο ιδιοκτήτης έδιωξε τον ηθοποιό από το ξενοδοχείο χωρίς όμως να καλέσει την αστυνομία.

     

    tlife

     

Δημοφιλείς

Ο καιρός

Clear

17°C

Αθήνα

Showers

16°C

Θεσσαλονίκη

Showers

12°C

Ηράκλειο

Ζώδια